Digestif Bar

Digestif est un petit bar à cocktails dont le concept s’inspire de l’histoire de la distillation et de la tradition des macérats, autrefois élaborés dans les monastères à partir de plantes cueillies.
L’intérieur réinterprète l’image d’une ancienne pharmacie et transforme le bar en un « laboratoire de saveurs » moderne. Le barman est ici presque un alchimiste : les macérats, les herbes, la vaisselle inhabituelle et le processus de préparation des boissons deviennent partie intégrante du rituel du soir.
Au centre de cet espace compact se trouve le bar, autour duquel se construit la vie principale du bar. Les nuances de rouge profond, les formes en arc, les carreaux brillants et les surfaces texturées créent une atmosphère intimiste, presque théâtrale — un espace pour de longues conversations et des soirées tranquilles.
L’histoire se poursuit jusque dans les détails : le lavabo de la salle de bain est conçu comme un récipient inversé pour la distillation — une petite référence au processus alchimique dont est issue toute la conception du projet.